Лопатка на плов

Мякоть с лопатки идеально подойдет для приготовления плова.

Шашлычок из окорока (без специй)

Мякоть с задней ноги нарезанная на шашлык.

Лопатка мякоть нарезка

Мякоть с передней ноги нарезанная на шашлык.

Рулет грибной

Нежная мякоть лопатки фаршированная    грибами и свернутая в  рулет. Готовиться в духовке в рукаве  в течении 80 минут .

Средний вес от 1 до 1,5 кг.

Лопатка фаршированная по восточному

Лопатка шпигованная чесночком и замаринованная в ароматных специях.

Возможное приготовление в духовке в рукаве при температуре 180 градусов в течении 1,5 часов, а так же в тандыре. Готовое блюдо нарезается тонкими ломтиками по принципу шаурмы.

Средний вес 1,5 - 2 кг.

Окорок на кости, нежный

Задняя нога нашпигованная чесночком, натёртая фирменным набором специй от шеф-повара.

Возможное приготовление в духовке в рукаве при температуре 180 градусов в течении 2 часов, а так же в тандыре. Готовое блюдо нарезается тонкими ломтиками по принципу шаурмы.

Средний вес 3 кг.

Язык бараний

Время варки бараньего языка - от 60 до 90 минут. Язык нужно очистить и варить целиком.

Варить от 60 до 90 минут после смены воды, в зависимости от возраста барашка и размера языка.   Готовность проверить, проткнув ножом — если нож легко заходит и выходит, значит, готов.